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温岭市场黄花菜银耳二氧化硫多有超标
黄晓慧||江云波 来源:往来网 加入时间:2005年03月29日22时56分 发表评论

    往来网·健康·人口频道3月29日消息:“看上去很美”的黄花菜和银耳其实可能很不可靠:

    2005年3月29日,浙江省温岭市工商局流通领域市场秩序预警防范中心发布2号预警

    温岭市场黄花菜(其干品温岭人俗称为“金针”)、银耳类食品二氧化硫超标问题突出。

    据介绍,今年1-2月份,温岭市流通领域商品检测中心例行检测市内部分农贸市场、超市中销售的98批次的黄花菜,经检测不合格的有19批次,不合格率为19.4%;抽检银耳共52批次,不合格的有18批次,不合格率为34.7%;从一、二月份比较看:一月份黄花菜不合格率为21%,银耳不合格率为41%;二月份黄花菜不合格率为18.2%,银耳不合格率为30%;二月份较一月份黄花菜、银耳的不合格率虽分别降低2.8%和11%,但两类食品不合格率仍居高。

    预警信息称:据调查,目前温岭市场上销售的黄花菜、银耳大多来自外省及外地批发市场,本地数量占少。一些生产企业为使食品表面颜色显得白亮、鲜艳,使用硫磺熏制直接加工,是造成食品二氧化硫超标的主要原因。正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色,颜色均匀,超标的黄花菜多呈浅黄、浅白色,比正常的黄花菜颜色淡,颜色不均匀,有刺激性气味;白木耳并非越白越好,淡黄色才是银耳的天然本色。 银耳中的二氧化硫来自于“硫磺薰蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺,生产厂家为迎合消费心理,对银耳进行超量漂白,结果导致银耳中二氧化硫残留量超标。

  二氧化硫是一种无色的中等刺激性气体,可使呼吸系统功能受损,加重已有的呼吸系统疾病,遇水会形成亚硫酸盐,可引起人们支气管痉挛,并会在人体内转化成致癌物质亚硝胺。

    温岭市工商部门提醒消费者在购买黄花菜、银耳类食品时,尽量选择正规的经营场所,若批量购买时必须索要购货凭证,一旦出现质量问题或发生消费纠纷,可以作为保护自己合法权益的有力证据。在选购时消费者尽量不要购买散装产品,而要选购定型包装产品;要做到多看多观察,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑;另外食用前必须浸泡3-4小时,勤换水,这样可清除残留的二氧化硫。

    银耳和黄花菜中二氧化硫残留量超标情况严重是台州的一个普遍现象, 据有关报道称,2004年8月,台州市工商部门共抽检银耳46批次,合格率只有65.2%;黄花菜55批次,合格率为76.4%。

 

 
编辑:方城徽
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